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Escrito por Francisco Aguirre Sanz
Bilbao La Vieja es uno de los referentes gastronómicos de la capital vizcaína. El chef del Mina (su nombre proviene de la mina que atraviesa la zona y que sirve para decorar el local), Alvaro Garrido, se ha especializado en pescados y verduras de mercado. Destacar entre sus platos innovadores el "ravioli de tomate de Busturia a la vainilla con percebes y crema de mostaza", el "soufflé de pomelo y bacalao con manzanilla", las "pochas de temporada guisadas al azafrán con morcilla de puerro" o la "Codorniz asada con foie y crema de tuétano".
Alguien ha escrito:
Cocina de un bilbaino a su precio justo. Reconocido por los mejores chefs de españa.
Más información en: http://tinyurl.com/2vug3kf
Escrito por asier
Fue una cena en pareja. Fascinante la comida (felicito a los cocineros) y un servicio que no tiene nada que envidiar a otros restaurantes con sobrenombre de la localidad (felicidades al equipo de sala). mi pareja queo sorprendida, tanto que quiere repetir enseguida cuando cambien la degus. Admiro la labor de los cocineros como comensal y como parte del gremio. Felicidades a todo@s
Local con encanto y muy acogedor. Solo funcionan con menú degustacion, pero eso no es mucho problema ya que tienen alternativas para los platos que no te gustan. La calidad es[...]
Más información en 11870En general todo muy bien. Solo falló un poco uno de los dos postres.
Más información en 11870la zona es bonita si quitamos que la gente el viernes por la noche se dedica a beber a escasos metros del local.el sitio es agradable con mesas anchas y sillas comodas. el[...]
Más información en 11870Precioso restaurante a orillas de la ría, con un encanto especial, con una decoración agradable. Merece la pena visitarlo.Carta de vinos extensa. La atención del personal muy[...]
Más información en 11870Un sitio casi escondido, en uno de los lugares más temidos por la gente de bien de Bilbao (como anécdota, unos camareros de una conocida cafetería del centro, que no sabían[...]
Más información en 11870Invitados por Jose Mari y Luis y sus repectivas acudimos a este templo gastronómico situado en una de las zonas más bonitas (y algo canallas) de Bilbao. El menú degustación es[...]
Más información en 11870Menú degustación muy rico. Raciones pequeñas pero sabrosas.Muy buena relación calidad-precio.Una pega el día que estuvimos es que una salsa se repetía en dos platos de la[...]
Más información en 11870Muy bueno, vale la pena un a visita de vez en cuando para darle cariños al cuerpo y al alma. Una maravilla. Si hay que ponerle una pega la decoración interior.
Más información en 11870de Garcia Santos:En su segundo año, Álvaro Garrido, que desde sus inicios asumió un proyecto muy personal y coherente, que se concreta en un local curioso frente al mercado de[...]
Más información en 11870Invitados por Jose Mari y Luis y sus repectivas acudimos a este templo gastronómico situado en una de las zonas más bonitas (y algo canallas) de Bilbao. El menú degustación es[...]
Más información en 11870Pese a que este restaurante tenga buenas críticas, hasta hace poco no me había animado a conocerlo. Soy muy prudente en esto de las nuevas cocinas. Soy muy tradicional, y me[...]
Más información en 11870Mina restaurante que no te defraudara. Ambiente acogedor, buena comida, mesas amplias, un servicio atento, el menú muy sabroso. He ido una vez y ahora que escribo sobre el me[...]
Más información en 11870Despues de oir un sin fin de buenas críticas sobre este restaurante tanto en prensa como a conocidos, mi pareja y yo decidimos ir la semana pasada. Desde luego no defraudó para[...]
Más información en 11870Un proyecto casi utópico el de Álvaro Garrido y Lara Martín. En 2006 inauguraron en una ubicación tan difícil (falta de aparcamiento) como típica (frente al mercado de La[...]
Más información en El Correo DigitalEs un buen local, agradable, con buen servicio, con platos sorprendentes, con una carta de vinos muy digna. Recomendable para gente que no le desagrada la comida sofisticada.
Más información en VeremaEstupendo restaurante ubicado en la margen derecha de la ria, frente al mercado de la ribera. La comida de gran calidad, cuidando los detalles, buen sevicio de vino, buena[...]
Más información en VeremaExelente. La sala es un espacio recuperado con una decoración exquisita que no deja indiferente al comensal. El entorno, con vistas a la ría y al mercado de la ribera,[...]
Más información en Verema
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